火爆香港兰桂坊的牛扒店，全球第2家来深圳了
7年前，它就火爆了兰桂坊整条街
被誉为香港首屈一指的美国扒房
1个月前，它的全球第2家店开来深圳
只用最上等的USDA Prime 美国牛肉
20万的烤架、7款专用盐、10多款牛扒刀
直接拉高了深圳牛扒店的档次
...
01
大陆首店开来深圳了
刚开1个月很多人还不知道
它在香港就是牛扒控的天堂，开了7年，完全靠口碑传开。9月底，大陆首家店开在深圳万象天地。
02
每天限量的8小时低温慢烤牛扒
烤架都从美国订回来
最招牌的美国烧牛肉每日限量，一天做2次，每次在慢烤机呆8-10小时，再到烤架上烟熏几十秒。
价值20多万的烤架，直接从美国运过来。全人工调节，几乎大半的熏烤菜品都从这出去。
掌控这部大怪兽全凭经验，一上一下决定了牛扒焦脆程度。
粗犷的明火熏烤方式在深圳很罕见，直接还原了美式烟熏风味。
连烧的荔枝木都有讲究，2400元/吨，都堆到店门口了！
（不信看回开头第二张图）
03
时隔14年，美国牛肉重返中国
只选最top的纯种黑安格斯牛
巧妇难为无米之炊，连研究了20多年牛扒的大厨NICK都说，手艺很重要，但更重要是牛肉本身。
都是30个月谷饲黑安格斯，Prime级别（美国分级的最高等级），价格不便宜，但深圳能吃到很幸运。
招牌美国烧牛肉
Regular Cut 标准切，普通的份量 （8oz）√
Mega Cut 特选切，最受欢迎的份量（16oz）
King Cut 国王切，加厚的份量（32oz）
我当天吃的标准切，按克数算大约220g。标配薯条和鲜磨辣根酱，加牛肉原汁，摆盘干净利落。
NICK最推荐5成熟，像baby脸颊般的粉嫩肉质，不带血，外焦里嫩。
在国外，几乎没人吃全熟，有些暴脾气大厨遇见点全熟牛排的客人，甚至会请出餐厅。😅
店里也从不提供黑椒汁、蘑菇汁，这些大多是“行外人”的吃法，在这只需蘸牛扒原汁就好！
慢烤牛肋骨
建议人数：3人
等待时间：20-25分钟
建议熟程度：5成
慢烤牛肋骨更适合食量大，无肉不欢的肉食控。
这款点单起码等20分钟，不想饿肚子可以叫些头盘，边吃边聊。（也可提前预订）
外皮焦脆，里层肉汁满满，还带着雪花的纹路，这就是时隔14年重返中国的美国牛肉！
在美式餐厅别讲究，怎么舒服怎么来，像这样↓
04
有仪式感的调味盐和牛扒刀
值回票价的小细节
这里牛扒刀都可以自己选，全部美国带回的。锋利程度都一样，只是手感和外观略有不同。
连调味盐都有7款，西班牙、夏威夷、巴厘岛...每一款都很独特。
05
菜单还有惊喜
海胆意粉 | 霸道海鲜三层塔 | 限量慢烤全鸡
这里还有不少选择。比如香港店同款的加拿大海胆卡邦尼意粉，每日限量8只的慢烤全鸡。
12月还会有招牌海鲜三层塔
06
这里有酒有肉有气氛
有酒就有第二个世界
好肉要配好酒，这里杯卖58元，整瓶200-600元不等，还不满足可以让大厨拿私藏货，私下交流...
有美国、法国、智利酒，也有中国吐鲁番的赤霞珠。
店里全天营业，只要肉欲被勾起，随时可以组队杀来，情侣纪念日、老友聚餐都特别适合。
【独家福利】
11月30日前，消费并出示本内容，免费获得：
① 美式精酿生啤1杯（每人限1杯）
② 优惠券小礼包（每桌限1份）
WESTWOOD Fire&Smoke
【地址】
南山华润万象天地NL119铺2栋（“里巷”里面）
【人均消费】
300-400元，需加10%服务费
【营业时间】
11:30-23:00
广告 | westwood
摄影 | 加法
文案 | 柠檬弟
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